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[好吃的] 在猪肉大涨的时刻就不吃排骨了,吃这几道美食吧

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发表于 2019-9-17 14:56:35 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


肉丝炒蒜苗


材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙


做法:


1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净


2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段


3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火


4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色


5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可



酸辣洋白菜


材料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐


做法:


1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎


2.锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒


3.马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下


4.加至少两勺醋,出锅



酸菜土豆牛腩


材料:酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小苏打、姜蒜


做法


1、牛腩里放点生抽、生油和用水化开的小苏打,抓匀稍腌15分钟后,焯水备用;


2、坐锅热油,放姜蒜爆香,再下酸菜炒香,放入牛腩翻炒干水分后,下土豆翻炒,放一点老抽调色,放一点盐调味,放点生抽提味,放点红糖/白糖什么糖都可以平衡一下味道;


3、加开水与牛腩平齐,煮沸后转小火加盖焖煮30分钟即可。



蒜香烤茄子


材料:茄子、橄榄油、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜、小葱


做法


1、茄子清洗干净用厨房纸擦干表面,切去把柄,对半切开,用小水果刀在茄子表面横竖切小条,呈图片状;


2、为了节约时间吃到软嫩的茄子,微波炉先转软一点,如果茄子很大很厚实也建议微波炉稍微转软一点,小葱取葱绿切葱花,大蒜切碎,很碎很碎的碎末;


3、取一个干净的小碗,放入葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,橄榄油搅拌均匀腌制5分钟,酱料腌制下更入味啦;


4、在茄子表面刷一层橄榄油,让油浸入茄子里面,抹上酱料,如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好,抹上去,空气炸锅预热后180度10分钟左右,我用空气炸锅10分钟就好了。

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